TORTA AL CACAO CON FARINA DI RISO, VEG, GLUTEN FREE!!

MAI RINUNCIARE AL DOLCE!!

Oggi vi mostro una ricetta adatta per chi è CELIACO, in quanto essa non contiene glutine. Infatti ho utilizzato solo farina di riso e altri ingredienti senza glutine. Ovviamente, se farete questo dolce, dovrete guardare tutti gli ingredienti (dei quali disponete in casa o che comprerete) espressi nelle confezioni e accertarvi che siano gluten-free.

Questo dolce è adatto a chi ha problemi di IPERCOLESTEROLEMIA, in quanto non essendo presenti uova e burro vi è un basso contenuto (se non quasi assente) di acidi grassi saturi e colesterolo. Inoltre, è adatto a chi vuole MANTENERSI IN FORMA e non riesce a rinunciare ad un pezzo di dolce. Questo perché contiene poche calorie rispetto ad un normale dolce!

INGREDIENTI

-270 mL di bevanda alla soia/riso (sconsiglio questa della coop senza sale);

-220 grammi di farina di riso (io avevo quella dell'Alce Nero);

-4 cucchiai di cacao amaro;

-110 grammi di zucchero di canna;

-60 mL di olio Olys o di riso;

-un cucchiaino di cremor tartaro + un cucchiaino di bicarbonato ( o lievito per dolci)

PS: consiglio di aggiungere un vasetto di yogurt alla soia per i vegani, normale per gli onnivori.

UTENSILI & CO

- ciotola capiente;

- setaccio;

- sbattirore elettrico;

- carta da forno;

-tortiera da 26/28 cm

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola capiente versare il contenuto di bevanda alla soia/riso e zucchero di canna, munirsi di uno sbattitore elettrico e azionarlo.
2. Aggiungere 100 grammi di farina setacciata, miscelare bene e incorporare il cacao setacciandolo delicatamente e quindi miscelare. Aggiungere i restanti grammi di farina di riso e azionare lo sbattitore elettrico.
3. Aggiungere l'olio e mescolare il tutto.
4. Infine se non avete il cremor tartaro e bicarbonato aggiungete 1 cucchiaino di lievito per dolci o quanto espresso sopra.
5. Riscaldate il forno nella modalità ventilato a 160° C, inserite il dolce e cuocete per max 25 minuti. L'assenza di burro e uova fa si che il dolce si asciughi prima e quindi cuoce in breve tempo! Attenti a non bruciarlo!!

Spero che il dolce, sempre se lo farete, vi verrà buono come il mio!

Consiglio di consumarlo con un po' di marmellata o miele oppure della panna montata (soia o normale) squisito e leggero, croccante e saporito! 

Ciao a tutti!!