RICETTA E CONSIGLI PER UNA FOCACCIA BUONA, SALUTARE E...TUTTA DA PAPPARE!!
Ciao a tutti!! Oggi voglio parlarvi della focaccia genovese che faccio ogni tanto d'estate e spesso d'inverno! Qui da me in Emilia Romagna, la piadina è buona ma per me non può sostituire assolutamente il pane e le focacce (ciaccia a casa mia) !! Sono diversi mesi che non compro più la farina 00 e devo dire che non è facile ottenere gli stessi risultati con tipi di farina più salutari come la FARINA TIPO 0 e 1!!! Di solito utilizzo farina di farro, kamut per fare i piatti salati mentre la farina 0 e di riso, per i dolci. Raramente faccio il pane in casa in quanto ne dovrei fare poco, dato che siamo in due e dato che per fare il pane occorre del tempo, anche in termini di cottura, ricorro alla ciaccia/ focaccia...come volete chiamarla,,, hihi !! Vi lascio qui sotto la ricetta e consigli RICETTA PER 3 PERSONE CIRCA: ( NOI CE LA PAPPIAMO IN DUE!) * 300 gr di farina (100 gr tipo 1, 200 gr tipo 0) *200 gr di acqua tiepida (meglio di bottiglia, i lieviti non a